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信州サーモン
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【特徴】
ニジマスとブラウンイオラウトを交配させた、信州独自の新品種の魚は 銀色の美しい身体と、サーモンのような美しい身が特徴です。
ニジマスに比べて肉のきめが細かく、肉厚で、豊かな味わい。

【こだわり】
長野県水産試験場で養殖されている「信州サーモン」。
いけすには安曇野の湧水を使っていて、一定の温度が保たれており、 常に水がきれいで濁ることがありません。
そんな中育った新鮮な信州サーモンは、脂がのっているのに サッパリとしていて甘みがあり、とろける美味しさです!

信州サーモン 見てみて〜この大きさ!

安曇野放牧豚 こだわりの地産地消の食材 安曇野産豚、信州黄金シャモ

地元安曇野で人間と同じように野菜・果物を食べ、大自然の中
のびのびと育った「長野県産豚」。
脂身が多めですが、しつこさがなく甘くて、美味しい豚です。


安曇野わさび 安曇野わさび こだわりの地産地消の食材 安曇野わさび

全国的にも有名な安曇野のわさび。
コクがあり風味豊かで、後味がさわやかなのが特徴です。
安曇野市のわさび田一帯は、北アルプスに降る雪が湧き水となって湧きだしている所であり、『安曇野わさび田湧水群』として、昭和60年に名水百選にも指定されています。